Закалённое стекло - это стекло, которое нагрели до высокой температуры и резко охладили. После такой обработки оно в несколько раз прочнее обычного и, что важнее, безопасно разрушается: рассыпается на множество мелких кусочков с тупыми краями, а не на крупные острые осколки. Именно поэтому в мебели его берут для полок, фасадов, кухонных фартуков и дверей.

Почему в мебели используют именно закалённое?
По двум причинам. Первая - прочность: полка или фасад из закалённого стекла выдерживает нагрузку и случайные удары, от которых обычное стекло треснуло бы. Вторая, главная, - безопасность разрушения. Если закалённое стекло всё же разбить, оно рассыплется на мелкие тупые кусочки, которыми сложно порезаться. Обычное же даёт крупные острые осколки - для мебели в квартире это недопустимо, особенно там, где есть дети.
Закалённое стекло нельзя резать, сверлить или подпиливать после обработки - оно мгновенно разрушится. Поэтому все размеры, отверстия под ручки и вырезы под розетки задают заранее, до закалки. Отсюда правило: точный проект сначала, стекло потом. И проверьте обработку кромки - край должен быть отполирован или иметь фаску.
