Тарелкодержатель - набор штырьков или подвижных разделителей, вставляемых в дно ящика. Между ними ставят стопки тарелок и мисок: при выдвижении посуда не едет и не бьётся о стенки. Без держателей хранить тарелки в ящике технически можно, но каждое резкое движение превращается в звон.

Зачем переносить посуду вниз
Тарелки тяжёлые, и на верхней полке их приходится поднимать над головой - неудобно и небезопасно, особенно стопкой. В нижнем ящике они на уровне рук, видны сверху и достаются по одной. Это же одна из причин, по которой возможна кухня без верхних шкафов: посуда переезжает вниз.
Что учесть
Высота ящика - от 15-20 см в зависимости от диаметра тарелок. Штырьки должны переставляться: посуда у всех разная, а фиксированная сетка подойдёт не каждому набору. И направляющие считают с запасом - полный ящик посуды весит немало.
Если фирменные держатели кажутся дорогими, ту же задачу решают обычные разделители поперёк ящика: они не дают стопке ехать вперёд-назад, а от боковых смещений спасает плотная укладка. Это заметно дешевле, а разницу в удобстве чувствуют не все. А вот полностью без фиксации посуду в ящик класть не стоит: тарелки съезжают и скалываются по краю.