Коротко
Правило одно: сначала техника, потом мебель. Размеры ниши берут из инструкции конкретной модели, включая вентиляционные зазоры, а не из общих представлений. Ошибка здесь дороже других: если ниша мала, технику не поставить, если велика - между фасадами появятся щели. Отдельно закладывают вентиляцию, розетки вне зоны техники и способ, которым фасад крепится к дверце (для встраиваемых холодильников и посудомоек).

Почему технику выбирают до мебели?
Потому что габариты у моделей разные, и «стандарт» здесь условен: два духовых шкафа одного класса могут отличаться по глубине и требовать разных зазоров. Раскрой деталей запускают по конкретным цифрам, и переделать нишу после изготовления - это новые детали, а не подгонка на месте.
Практический порядок: выбрали технику → взяли из инструкции монтажные размеры и требования по вентиляции → отдали проектировщику → он заложил ниши, вентиляционные решётки и вырезы под коммуникации.

Что важно по каждому виду техники
Холодильник. Нужен зазор для отвода тепла сзади и сверху, приток воздуха снизу (обычно через цоколь). Отдельно решают, как крепится фасад: на салазках или жёстко - от этого зависит зазор до соседних фасадов.
Духовой шкаф. Требует вентиляционного зазора и термостойкого окружения; розетку выносят в сторону. Ставить духовку в пенал на уровне груди удобнее, чем внизу, но это увеличивает нагрузку на конструкцию.
Посудомоечная машина. Учитывают подводку воды и слив, а также то, что фасад крепится к её дверце. Под ней нельзя пускать цоколь вплотную, если требуется съём для обслуживания.
Варочная панель. Вырез в столешнице делают по шаблону из инструкции, срез обрабатывают от влаги. Под панелью должен оставаться нужный зазор до содержимого ящика.
Первая - розетка ровно за корпусом техники: вилка не даёт задвинуть прибор до конца, и фасад выпирает. Розетки выносят в соседнюю секцию. Вторая - глухая ниша без притока воздуха: техника греется и работает с перегрузкой (вентиляционная решётка решает это). Третья - «примерно такие» размеры вместо цифр из инструкции. Что ещё стоит зафиксировать до оплаты - в статье как заказать мебель без ошибок.

Как это влияет на проект кухни
Ниши задают ритм всего гарнитура: ширина модулей подстраивается под технику, а не наоборот. Поэтому список техники - первое, что нужно проектировщику, вместе с замерами помещения (как замерить нишу под мебель). Заодно на этом этапе решают, где пройдут коммуникации и как встанет ящик под мойку с вырезом под сифон.
Соберите кухню под свою технику
Частые вопросы
Планируете кухню со встроенной техникой? Соберите её в 3D-конструкторе или закажите кухню по размерам. См. также: термин вентиляционная решётка.