Поставец: русский предок буфета, история и что это за шкаф
Поставец - это старинный русский шкаф для посуды и утвари, распространённый в XVI-XVII веках: невысокий корпус с полками, а нередко со ступенями-горкой, на которых держали и показывали ковши, чарки и серебро. Название выросло из глаголов «ставить» и «поставить»: на поставец ставили посуду, а сам он ставился в красном углу избы или в парадной палате. В боярских и царских домах поставец с золотой и серебряной утварью служил знаком достатка, а при Петре I его потеснил западный буфет. Сегодня слово почти ушло из речи и живёт в музеях, этнографическом интерьере и репликах в русском стиле.
Откуда пошло слово «поставец»?
Слово прозрачно по происхождению: оно выросло из глаголов «ставить» и «поставить», и смысл в нём двойной. На поставец ставили - посуду, питьё, свечу, книгу; и сам поставец ставили - в определённое место горницы, к обеденному краю или в красный угол. Предмет назвали по действию, а не по форме, поэтому под одним именем веками уживались довольно разные вещи.
Мебель и посуда под одним именем
Кроме шкафа, поставцом и близким словом «ставец» называли и другое. Ставцом звали глубокую деревянную миску с крышкой, из которой ел один человек, - личную посудину, что ставили перед каждым за столом. Тем же корнем обозначали и небольшой одиночный столик-подставку. Общий смысл один: то, на что ставят, либо то, что ставят перед тобой. Со временем за мебелью-шкафом имя закрепилось прочнее, чем за миской и столиком.
Поставец в русской избе и в палатах
В XVI-XVII веках поставец был обычной и одновременно приметной частью обстановки. Устройство зависело от достатка хозяина: от простой открытой полки-горки до закрытого корпуса с дверцами и выдвижными ящиками. Верх нередко делали ступенями, чтобы утварь читалась ярусами, - приём, который позже повторят застеклённые витрины. Форма гуляла в широких пределах:
- открытая горка - одни ступени полок без дверец, вся утварь напоказ;
- полузакрытый поставец - глухая тумба снизу и открытые полки сверху;
- закрытый корпус - с дверцами и выдвижными ящиками, уже почти шкаф.
В крестьянской избе
В избе поставец стоял у обеденного края, ближе к печи и лавкам. На него ставили то, чем пользовались каждый день: деревянные и глиняные миски, солонку, ложки, корчаги, те самые ставцы для еды. Роль была чисто хозяйственная - держать утварь на виду и близко, чтобы не искать её по сундукам и подклетям.
В боярских и царских палатах
В богатом доме предмет менял смысл. Здесь поставец превращался в парадную горку, куда выставляли лучшее: серебро, золочёные чарки, кубки, эмалевую и привозную посуду. На посольских приёмах при государевом дворе поставец с золотой и серебряной утварью выставляли на виду у гостей нарочно - он показывал богатство казны и хозяина раньше любых слов.
Какую посуду ставили на поставец?
Русский стол пользовался своей утварью, и именно она задавала облик поставца:
| Предмет | Что это | Для чего служил |
|---|---|---|
| Братина | большой круглый сосуд с крышкой | из неё разливали напиток на всю застолицу |
| Ковш | ладьевидный черпак с ручкой | им черпали и подавали квас, мёд, вино |
| Ендова | широкая низкая чаша с носиком-рыльцем | в ней питьё выносили к столу |
| Чарка | маленькая кружечка-стопка | из неё пили крепкое поодиночке |
| Ставец | деревянная миска с крышкой | личная посудина для еды одного человека |
Утварь была разной высоты и веса, поэтому полки поставца делали переставными: верхние ярусы отдавали лёгкому и парадному, нижние - тяжёлому и будничному.
Как поставец сменился буфетом при Петре I?
Перелом наступил в начале XVIII века. Реформы Петра I развернули быт знати к европейскому образцу: вместе с новой одеждой, кухней и церемониалом в дома пришла и западная мебель. Открытый поставец с русской утварью стал казаться старомодным, а его место заняла заморская новинка - буфет, двухъярусный шкаф со стеклом. Само устройство и родословную этой новинки показывает наш подробный разбор буфета; здесь важнее другое - сменилась не только мебель, но и идея показа. Русский поставец предъявлял металл: серебро и золочёную бронзу. Пришедший ему на смену шкаф прятал посуду за стекло и показывал уже фарфор.
Показательно, что множество предметов русского дома явились с Запада вместе со своими именами - взять хоть комод, чья родословная целиком французская; об этом рассказывает разбор истории комода. Поставец же был именно своим, доморощенным, и потому уступил импорту особенно заметно.
Почему слово «поставец» почти исчезло?
Судьбу слова решила судьба предмета. Когда поставец вышел из моды, его перестали делать, а прежнюю работу разобрали на части более молодые вещи: посуду за стеклом забрал буфет, следом сервант и горка, будничную утварь - кухонные шкафы, парадную выкладку - витрины. У осиротевшего слова не осталось вещи, которую надо было бы называть каждый день, и оно перебралось на страницы словарей.
Добавила своё и многозначность. Пока «поставец» означал сразу и шкаф, и миску, и столик, язык это терпел; как только за каждой вещью закрепилось точное имя, размытое старое слово стало лишним.
Где встречается поставец сегодня?
Из живого обихода слово ушло, но не пропало вовсе. Встретить его можно в нескольких местах:
- в музеях и на выставках русского быта, где поставцами подписывают подлинные шкафы-горки XVI-XVII веков;
- в этнографическом и русском стиле интерьера, куда предмет возвращают ради атмосферы старины;
- в работах мастеров-реконструкторов, что делают реплики по образцам из собраний и книг;
- в исторической и художественной литературе, где поставцом описывают обстановку боярского дома или избы.
Старинный посудный шкаф со стеклянным верхом: посуду видно на полках, ниже - откидная доска и ящики. Русский поставец решал ту же задачу проще - открытыми ступенями-полками.
Чем заменить поставец в наши дни?
Подлинный поставец - музейная редкость, а его нынешнюю роль исполняют более привычные предметы. Хочется того самого открытого вида старинной горки - ближе прочего подойдёт буфет с остеклённым верхом либо стеллаж-витрина, решённые в русском или кантри-стиле: светлое или морёное дерево, открытые полки под утварь, скромный резной карниз. Витрины, посудные группы и мебель для гостиной у нас лежат на одной странице - раздел стенок и гостиных на сайте КомодМск; всю эту мебель мы делаем на собственной фабрике в Москве. Когда серийная модель не встаёт в комнату по потолку, простенку либо количеству полок, свой вариант удобно собрать в конструкторе мебели онлайн: размеры корпуса, число ярусов, отделку и площадь остекления вы выбираете под свою комнату, а готовый эскиз сразу уходит на просчёт.
Поставец в вопросах и ответах
Что такое поставец простыми словами?
Это старинный русский шкаф для посуды: невысокий корпус с полками, часто со ступенями-горкой, на котором держали и показывали утварь. В крестьянской избе на нём стояла будничная посуда, в богатом доме - серебро и золочёные чарки напоказ.
Чем поставец отличается от буфета?
Происхождением и устройством. Поставец - русский предмет XVI-XVII веков, чаще открытый, с ярусами-полками, где показывали металлическую утварь. Буфет пришёл с Запада позже, при Петре I, и держал посуду за стеклом в закрытом двухъярусном корпусе. Буфет по сути и вытеснил поставец из домов.
Почему слово «поставец» вышло из употребления?
Предмет устарел и перестал производиться, а его задачи разобрали буфет, сервант, горка и кухонные шкафы. Слово было ещё и многозначным - так называли и шкаф, и миску, и столик, - поэтому с приходом точных имён оно стало лишним и ушло в словари.
Что означало слово «ставец»?
Чаще всего - личную деревянную миску с крышкой, из которой ел один человек за столом. Тем же словом называли и небольшой одиночный столик-подставку. Корень общий с поставцом: то, что ставят перед тобой, или то, на что ставят.
Можно ли купить поставец сегодня?
Как отдельный товар - почти нет, это музейная редкость. Роль поставца сегодня играют буфет, горка или стеллаж-витрина в русском или деревенском стиле; такой корпус выбирают в готовом виде либо собирают под свою комнату в конструкторе.