Бутылочница - узкий выдвижной модуль на направляющих, обычно шириной 150-300 мм. Внутри проволочные или деревянные полки, на которых стоят бутылки масла, уксуса, соусы и специи. Смысл в том, что узкий простенок гарнитура, где обычная дверца бесполезна, превращается в удобное хранение с доступом сверху.

Где ставить
Логика простая - рядом с тем местом, где этим пользуются: у плиты для масел и специй, у рабочей поверхности для соусов. Бутылочница в дальнем конце гарнитура быстро превращается в склад того, чем не пользуются.
Второй практичный сценарий - использовать узкий остаток при подгонке кухни по размеру: вместо фальш-панели на 20 см поставить бутылочницу.
Что учесть
Бутылки тяжёлые, а вся нагрузка приходится на одну узкую раму, вылетающую целиком. Поэтому здесь важны направляющие с запасом по нагрузке и полное выдвижение: в полувыдвинутой секции задние бутылки не достать. И бортик по краю полок обязателен - без него содержимое при резком движении едет вперёд.
Если у вас две бутылки масла и соль, узкая секция себя не оправдает - проще отдать эти 15 см соседнему ящику. Бутылочница окупается там, где действительно много бутылок и специй: у тех, кто много готовит. В остальных случаях это красивое решение из каталога, которое через год стоит полупустым.